Huevo Cocido

El rincón para aprender cómo se hace un huevo hervido

calorias huevo duro unidad

Tiempo

¿Cuánto tiempo tiene que cocer para hacer un huevo duro?

Propiedades

¿Cuáles son las propiedades que nos aporta un huevo hervido?

Calorías

¿Cuánto calorías tiene el huevo cocido?
155 calorías a los 100 gramos

¿Cuánto se tarda en cocer un huevo?

Primeramente esperamos a que el agua este hirviendo, luego introducimos el huevo 10 minutos y a posteriori lo lavamos con agua fría para evitar que se rompa la cascara. Puedes utilizar un recipiente con agua y hielo para ello.

¿Qué beneficios tiene el huevo duro?

6 gramos de proteína.
Aminoácidos esenciales.
Colina.
Magnesio.
Calcio.
Vitaminas: B12, D, A ácido pantoténico, biotina y B2.
Minerales: Fosforo, zinc y selenio.

Cocer Huevos | Resolvemos las dudas sobre: Cómo hacer huevos cocidos

¿Cómo hacer un huevo duro?

Propiedades
Beneficios
Calorías
Tiempo de cocción del huevo duro
Tiempo de Cocción
Dieta
Recetas

¿Cómo preparar un huevo cocido?

Cocer un huevo duro y que quede perfecto no es tan sencillo como parece. Contrario a lo que muchos piensan, prepararlo y que esté en su punto requiere necesariamente del cumplimiento de ciertos pasos.

En ocasiones solemos olvidar el tiempo de cocción. Y muchas veces tenemos que lidiar con una yemas, que no están justo en el centro del huevo o que la cáscara quede adherida a la clara y tengas que arrancarla con dificultad.

Si bien es cierto preparar un huevo duro no tiene ciencia, será mejor seguir los siguientes consejos para que los resultados sean en realidad los que estás esperando. Ahora, presta mucha atención a la siguiente guía.

Claves para cocer un huevo duro

Hervir huevos y que queden como a ti te gusta requiere de poco tiempo y esfuerzo. Pero si aplicas ciertos trucos, los resultados serán perfectos.

  1. Coloca agua fría dentro de una olla

Se trata del primer paso. Elige la olla donde prepararás los huevos hervidos y agrégale un poco de agua fría. Usa la cantidad necesaria para tapar el huevo completamente o solo ¾ de este.

  1. Hervir el huevo

Para cocer el huevo hazlo a fuego alto por un lapso de tiempo de 12 minutos. Acto seguido, apaga el fuego y por 2 minutos más deja que se cocine de forma natural dentro del agua.

Si lo dejas hervir a fuego alto más tiempo del recomendado, el interior del huevo podría adquirir una desagradable tonalidad verduzca.

  1. Asegúrate de que esté bien cocido

Sí, es un paso esencial a la hora de preparar huevos cocidos. Para saber si están en su punto solo tienes que sacar uno de ellos del agua caliente. Por su puesto, usa una cuchara para evitar quemarte.

Coloca el dedo índice en la parte superior y el pulgar en la base. Y luego intenta girarlo. Cuando el huevo está bien hervido girará sin problemas, pero cuando no habrá dificultad.

  1. Retira la cascara

Quitar la cáscara del huevo es un paso fundamental. Si no se toman las previsiones necesarias podrías dañarlo y, por lo tanto, estropear todo el proceso. Para hacerlo bien primero debes retirar la olla de la cocina y agregar agua fría dentro del recipiente (mejor si añades cubitos de hielo).

El agua fría produce que la clara del huevo se despegue de la cáscara desde la parte interior. El espacio entre clara y cáscara ayudará a pelarlo mejor.

Utiliza la parte no filosa de un cuchillo o una cuchara para poder romper la cáscara.

Da pequeños golpes sobre la base (parte más redonda) hasta resquebrajarla.

Luego, continúe el proceso con las manos teniendo mucho cuidado al hacerlo

Una vez listo, tendrá huevos perfectamente cocidos para disfrutar de una deliciosa comida.

Trucos para lograr un huevo cocido perfecto

Ten en cuenta los consejos a continuación para que cocer un huevo duro no se convierta en una experiencia traumática.

  1. Tiempo para la cocción

El tiempo de cocción ideal, el que recomiendan los expertos, puede ser de hasta 12 minutos.

Los primeros 3 es para hervir el huevo en fuego alto, el resto para que cosa en agua natural caliente.

Si lo retiras antes del tiempo establecido, el huevo no estará listo aunque a muchas personas les gusta así.

Ahora, si lo dejas por mucho más tiempo de seguro la yema adquirirá ese color verde del que hemos hecho referencia.

  1. Evita que se rompa la cáscara

Habrás notado en más de una ocasión que la cáscara del huevo se rompe cuando lo metes en agua antes de hervir. Pero seguramente no sabes por qué ocurre. Pasa cuando pones a hervirlo recién sacado de la nevera, sin que haya reposado por lo menos una hora. El repentino cambio de temperatura hace que el huevo se rompa, dejando salir la clara.

¿Qué hacer si estamos muy apurados y olvidamos sacar con tiempo el huevo de la nevera?

Pues fácil, tendrás que empezar a hervir con agua muy fría. De esta manera se irá calentando poco a poco a la par del huevo.

Puedes intentar agregando un poco de vinagre al agua, pues actúa como cicatrizante y evita que la cáscara se rompa.

  1. Haz que la yema quede en todo el centro

A muchos les gusta que la yema quede al centro de la clara y no a un costado cerca de la parte interior de la cáscara. Y sí, hay una forma de lograrlo. Solo tienes que remover el huevo con una cucharilla mientras hierve durante los primeros cuatro minutos.

Ahora bien, si lo has puesto a cocinar con agua fría, tendrás que moverlo por mucho más tiempo.

Beneficios de comer huevos duros

Aprovecha las propiedades de los huevos duros o cocidos consumiéndolos con frecuencia. Sí, comer cierta cantidad a la semana aportará una serie de nutrientes esenciales para el cuerpo. Aquí algunos de ellos:

  1. Grasas buenas

Los huevos duros proporcionan al cuerpo grasas buenas conocidas como poliinsaturadas y monoinsaturadas. La gran ventaja es que logra estabilizar los índices de colesterol en el cuerpo, por lo que estarías previniendo enfermedades cardiacas.

  1. Contribuyen con la pérdida de peso

Si comes huevos cocidos durante la mañana tendrás una sensación de saciedad que te mantendrá por horas sin apetito. Esto, por supuesto, es fundamental para perder peso corporañ. Muchos profesionales en el área de nutrición recomiendan desayunar huevos duros.

  1. Aporta grandes dosis de proteínas

La obtención de grandes cantidades de proteínas te ayudará a incrementar los niveles de masa muscular, pero también contribuye sobremanera con la estructura de los tejidos.

  1. Ayuda a preservar la memoria

Una de las propiedades del huevo es la colina, la cual ayuda y estimula el cerebro y, por consiguiente, la memoria. De acuerdo a algunos estudios realizados, los huevos duros ayudan a combatir enfermedades como el alzheimer.

  1. Es ideal para los huesos

Gracias a su alto contenido de vitamina D, el cuerpo puede absorber la mayor cantidad de calcio. Esto sin duda ayudará a mantener los huesos y los dientes sanos y fuertes.

  1. Mantiene la vista

Sí, es verdad. El consumo regular de huevos es ideal para mantener la salud visual. Es que propiedades como zeaxantina, leutina y antidoxidantes protegen tus ojos de cualquier enfermedad. Incluso, se les asocia con el retardo de graves padecimientos como las cataratas.

Cuántos días es posible conservar un huevo duro

Lo más recomendable es comer los huevos duros inmediatamente después de haber sido servidos en el plato. Y claro, a veces sobra comida en la mesa y lo peor que puedes hacer es tirarla a la basura.

Los huevos duros pueden conservarse perfectamente en la nevera, pero ¿por cuánto tiempo?

Si has guardado los huevos heridos en la nevera procura que no pasen allí más de una semana.

Consúmalos antes de los primeros 7 días o de lo contrario podrías enfermarte.

Antes de consumirlos huélelos o prueba solo una pequeña porción. También puedes mirar su aspecto. Si no te convencen entonces tendrás que desecharlos y preparar otra tanda para el desayuno.

Los huevos duros, huevos hervidos o huevos cocidos (como quieras llamarles) poseen grandes beneficios para la salud.

Prepararlos no tiene ciencia, pero si quieres que queden bien y no haya ninguna complicación durante el proceso de preparación, entonces aplica las técnicas a las que hemos hecho referencia y verás cómo obtendrás resultados positivos.

¡Ahora, inténtalo!

Web oficial del Huevo Cocido

huevo cocido

¿Cómo conseguir una yema centrada?

Con agua fría
Para conseguir una yema centrada basta con meter el huevo en un recipiente con agua que cubra hasta la mitad, le ponemos sal (así evitamos que se rompa la cascara).
Tapa el recipiente hasta que rompa a hervir.
Reduce el fuego y mantenlo cociendo unos 3 – 4 minutos.

huevo cocido

Tips para Cocer huevos

Puedes sumergir el huevo tanto si el agua esta fría como si ya está hirviendo.
Vinagre: Unas gotas de vinagre / limón impiden que la clara se salga en caso de que se rompa el huevo.
Pincha la base del huevo con una aguja para que se cocine del todo. Conseguirás que la yema quede centrada.

huevo cocido

Cómo hacer huevos pasados por agua

Pasos para conseguir una clara semilíquida y una yema casi liquida.
En un recipiente colocamos el agua con saly y llevamos a ebullición.
Introduce los huevos y dejamos cocinar 3 minutos.
Apaga el fuego y retira los huevos.
¡Listos para consumir!

huevo cocido

¿Cómo saber si un huevo está malo al abrirlo?

Introduce el huevo en un vaso con agua.
Flota: Esto significa que está en mal estado ¡no lo consumas!
No Flota: Entonces está fresco y apto para el consumo.

huevo cocido

Cómo pelar huevos duros en 3 pasos

1 -Una vez hervidos introdúcelos en una cazuela con agua muy fría durante 3 minutos.
2 -Vacía el recipiente y deja solo los huevos.
3- ¡Sacúdela con fuerza durante unos segundos!

huevo cocido

¿Por qué un huevo cocido gira más que uno crudo?

El huevo cocido gira más lento porque en su interior hay materia sólida.
El crudo lo hace más rápido ya que el líquido en su interior le favorece.